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千年眉山 美味传承

2019年10月10日 14:00来源:未知手机版

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眉山,古称眉州,是千年大文豪苏东坡的故乡,为郡、州、专区治所2300多年。1997年建立地区,2000年撤地设市,幅员面积7186平方公里,人口350万,辖东坡、彭山两区和仁寿、洪雅、丹棱、青神四县。

眉山——千载诗书城。三苏文化、长寿文化、竹编文化等交融生辉,“东坡文化”享誉全球。历代俊杰群贤辈出,是著名大文豪苏洵、苏轼、苏辙的故乡,“唐宋八大家”眉山占三席,苏轼被法国《世界报》评为影响世界的“千年英雄”。

眉山——天府大花园。岷江和青衣江穿流而过,山川秀美,气候宜人,森林覆盖率49.07%,城乡绿化覆盖率51.89%,水域面积占国土面积比重8.7%,是国家园林城市和省级环境保护模范城市、环境优美示范城市。

眉山——新兴增长极。作为国家级天府新区、大成都都市区的重要组成部分,紧邻成都、区位优越,坐拥“双机场”,交通基础内通外畅,拥有“三横四纵”高速路网、“三横九纵”铁路网、“双高双港”立体交通,县县通高速。

眉山——开放示范市。省委支持眉山建设环成都经济圈开放发展示范市,抢抓“一带一路”“长江经济带”、天府新区、四川自贸区等重大机遇,打造“成都区位+眉山服务”优质营商环境。


????眉山,地处素有“天府之国”美誉的成都平原腹心地带,是国家级天府新区的重要组成部分,已成为中国西部地区极具活力、极有潜力、极富商机的开放高地、创新高地和产业高地。近年来,先后被联合国列为“21世纪城市规划、管理与发展项目示范城市”,被亚太旅游协会评为亚太地区(二三线城市)首选旅游目的地。

眉山气候温润,物产富饶。这里山川秀美,生态环境良好,特色美食众多,是中国最长寿的智者——彭祖修炼养生的地方,是有名的“中国长寿之乡”。古人赞誉眉山 “坤维上腴,岷峨奥区”,称岷江与峨眉山之间的眉山,是天下最肥沃、最神奇的地方。

大诗人陆游盛赞眉山:“孕奇蓄秀当此地,郁然千载诗书城。”眉山养育了一代文豪苏东坡。苏东坡不仅诗词文赋雄视百代,更是中国历史上最负盛名的美食家。他的人生轨迹遍布半个中国,不仅将家乡的美食传扬四方,也让眉山美食更加多姿多彩,开创了延绵至今的东坡美食文化。

眉山饮食文化历史悠久、餐饮产业特色鲜明、餐饮消费市场繁荣活跃。眉山市餐饮单位约1万家,拥有东坡区湖滨路美食一条街等4条著名美食街区。眉山市湖滨路餐饮一条街、仁寿县怡和春熙商业步行街为四川省商务厅认定的首批“四川省特色商业街”。2018年,全市餐饮业营业收入达92.58亿元,增长14.4%,成为第三产业中增长速度较快的行业之一。


????东坡美食原辅调料量丰质优

今天的眉山,是中国最大的晚熟柑橘生产基地,是四川省最大的奶源、枇杷、葡萄、泡菜原料、水产品生产基地。眉山市农副产品数量多、品质佳,先后获得“中国特色农产品之乡”称号,被评为四川省首批“农产品产地无公害化市”,所辖区县先后被认定为全国绿色食品原料标准化生产基地、全国农业标准化示范县、全国茶叶质量可追溯制度建设试点县等,获得农业农村部农产品地理标志4个,国家地理标志保护产品10个,中国驰名商标30个,无公害农产品、绿色食品、有机食品400个。

因为丰富的食材,眉山形成了泡菜、粮油、调味品、糖果糕点、乳制品、畜产品、茶叶、酒、饮料等主导的食品工业体系。“东坡泡菜”凭借独一无二的地理条件、文化优势和生产工艺,以及低盐脆香的独特风味和绿色健康的营养价值,深受广大消费者的喜爱,产品远销欧美、日本、韩国等100多个国家和地区,一大批泡菜企业走在全国行业前列;眉州东坡酒楼成长为中国川菜行业领军企业;千禾味业 “零添加”酱油占有率全国第一;茂华食品生产的核桃糖产品全国销量第一。

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