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秀绝活展技艺 东坡非遗进社区

2019年10月13日 08:42来源:未知手机版

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四川在线眉山讯(黄秋萍 记者 文铭权)10月11日,眉山市东坡区非遗社区实践活动在启贤广场开展,让社区群众与非遗进行一次亲密接触。

活动现场,独具特色的非遗表演轮番上演。同时,非遗文化体验区也让群众亲身体验非遗魅力。

据了解,东坡非遗是东坡区优秀传统文化的代表之一,不断在国内、国际各类重大活动中精彩亮相,成为东坡文化的一张亮丽名片。

东坡区成功申报并公布的非遗代表性项目名录共58项,项目数量全市排名第一。

此次亮相活动的东坡非遗有哪些?川报观察记者带你去现场一探究竟。

食/东坡非遗美食体验

东坡家宴

大文豪苏东坡是美食大家,因他而开创的东坡菜和儒雅之食风,是中国饮食文化的宝贵遗产,如同其文学才华一样名扬天下。名菜东坡肘子以及东坡泡菜制作技艺都是省级非遗项目,东坡家宴被列为区级非遗项目。

三苏龙眼酥

龙眼酥具有形似龙眼、酥皮层次均匀、油润浓香、入口化渣、细腻爽口、油而不腻等特点,深受消费者欢迎,成为川式糕点中一绝。该产品多次获省市优质产品及人民喜爱产品称号。

巧巧赵氏核桃糕

五十年代,张乐勋在继承父亲张少君的祖传制作核桃糕工艺的基础上,创制低糖核桃糕加工制作配方和工艺,分别加入松仁、桂圆、芝麻、枇杷等天然原料调制多种风味,色香味美、低糖油润、香软爽口。

东坡饼子

天府眉山百年老店,叶门三代世家糕点。东坡饼子,创始于1912年,是一家有着107年历史的老字号品牌,是眉山古法手工制作与传统烘焙工艺相结合的中式糕点生产商。

眉州薄脆

眉州薄脆,薄如纸片,入口一嚼即碎。眉州芝麻薄脆制作技艺始于四川省眉山市东坡区,于1983年根据民间记录创造了芝麻薄脆制作技艺,至今已有126年历史。经过几代传承人的不懈努力,经营规模不断扩大。

三苏糖画

糖画是一种民间传统手工技艺,以糖为材料来进行绘画造型。所用工具仅一勺一铲,糖料一般是红、白糖加上少许饴糖在炉上用温火熬制,熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型。

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